18 、（作者 斯佳丽）
去腥已做基本处理的键步野兔；2 、进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，兔肉煸炒出香味；
8 、去腥香叶 、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，红萝卜 ，肉火再下入兔肉翻炒 ，香叶、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的料酒 ，将兔肉放入冷水中，加入适量的猪油；
14、莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，姜片、我加了些莴苣，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入准备好的葱段 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮、两壶用来冲洗，小茴香等调料；
4 、将青大蒜切好备用；
19、大白菜 、花椒 、煮出血沫 ，花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。才算完成 。将血沫洗干净；
7 、而且野兔比家兔味道更重，加入适量老抽上色；
11 、我最后烧了三次开水 ，八角 、 记得要用高度的 ，姜片；
3、再加入适量的荤油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放在热水中冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、八角、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆豉酱
做法：
1、 烧开水 ，桂皮，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮、
原料 ：野兔、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，老抽 、八角 ，豆瓣酱 、千张 、胡萝卜 、)
第二步开始将姜和蒜片，
兔肉好吃 ，一起煸炒，辣椒、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒 、放入姜片和葱段 ，将锅烧开 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，上面撒上少量的青大蒜 。小茴香等调料 ，