2.黄瓜去皮切小条，节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量、拌黄生抽5克、节后解腻香油20克 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉拌匀 ，拌黄镇江香醋30克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉
拌黄盐两小勺 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖，加入两勺盐，大蒜切末；
3.将黄瓜 、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，
原料 ：黄瓜两根、