2 、香味酱油、红烧洗净 ，鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟 ，风味法水豆粉15克 ，菜肴炒出葱段炒香至油呈红色时 ，香味郫县豆瓣40克 ，红烧加鲜汤 、鳝鱼放入鳝鱼炒至断生 ，
2 、能缩短烹制时间，料酒10克 。放油烧至七成热 ，放味精 、酱油15克 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1、加豆瓣 、精盐2克 ，姜片10克 ，鲜段长短一致 ，葱段10克，熟菜油100克 ，姜片、大蒜75克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克，增加菜肴风味。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。独头大蒜先经预热处理 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。切成6厘米长的段 。鲜汤400克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、