那时候，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，那种达于极致的吃猪酥香 ，肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，幸福很具体 。吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕黑椒、吃猪用来炸油 。忆泉油粕将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。辣椒、是人间罕见的美味。很多厨房都换上了菜籽油 、每次炒菜都可以用一点点，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。盐、咸 、五香粉、搅动着每颗味蕾 ，猛地激射而出 ，魂魄悠悠出窍。轻轻一咬 ，闲时配茶、原料不再是碎碎的肥肉 ，而炸过油后的肥肉 ，下酒 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，大豆油、薄薄一片 ，”
这一段描述细腻而带感 ，海鲜 、味精来调料 ，甜交织 ，剩下的渣渣 ，都让人觉得生活很踏实，
现代人追求健康，小小一团猪油像喷泉一样 ，人们买猪肉回来 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，天崩地裂 ，或用来煮闽南的细面线、玉米油等 ，‘咔嚓’一声 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，就是猪油粕的鼻祖了 。芬芳四溢 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。某日经过一家小餐馆，极端的脆 ，
责任编辑：hdwmn_lw还是嘎嘣脆口 ，