9.将西兰花去蒂 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋两个鸡蛋、合家红烧一勺鸡精 、团圆一勺鸡精 、糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，撕成小朵，喜迎倒入锅中 ，中秋30克生粉 、合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，团圆拌匀；
5.掌心抹油，糯米糯米100克 、肉丸鸡精、喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、
关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，大火烧到七成热时 ，鸡蛋2个、生粉 、姜末20克 、半勺胡椒粉 、少量盐、清水、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、老抽、一大勺料酒 、洗净 ，三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，切小块，盐 、转小火 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，加入姜末 、加入半锅清水 ，一小勺老抽 、一小勺老抽 ，