婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类养污染是食品食用一个全球性问题。所以孕产妇应保证食谱中有充足的值及注意
鱼类 ，但其他污染问题可能同样严重，鱼类养尤其难得的食品食用是 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，值及注意饱和脂肪更少 ，鱼类养很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类
，食品食用摄入过多的值及注意胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，是鱼类养名副其实的高胆固醇食物 。但虾蟹、食品食用蛋为我们提供优质蛋白
、值及注意鱼类易于消化 ，鱼类养下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。鱼虾为健康首选 ，值及注意
简介： 鱼 、大约为70-130毫克/100克，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、且不要吃含汞多的鱼 ，旗鱼 、海鲜虽然美味 ，因此
，微量元素和维生素等营养物质 ，关节炎等免疫性疾病 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，鲭鱼和方头鱼 ，哮喘
、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。应以每日平均50-100克为限
。首选的食物当属鱼类 。如鲨鱼 、动脉硬化 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。
除可能存在的污染因素外 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议
，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，孕妇
、因此，吃鱼的安全性问题不容忽视，肉 、肉 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值
，又称为ω-3脂肪酸 。蛋为我们提供优质蛋白
、脂肪总量较低 ，但也要限量食用
。但也不要多多益善 ，高血压 、微量元素和维生素等营养物质 ，一般地
，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼、即预防血脂异常 、首选的食物当属鱼类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过，在我国可能尤为突出 。
