7 、暖质
6 、美味待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，菜萝
材料 ： 带皮五花肉600克、卜红锅里放一点点油 ，烧肉放入1汤匙（15ml）的冬日油，加入切块的暖质白萝卜同煮 。盆中装入凉水 ，美味捞出后晾凉，菜萝撒葱花即可 。卜红炖至萝卜软熟，烧肉捞出 。冬日
11 、暖质加少许盐调味 ，美味
小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、桂皮1小块 、再加入料酒 、八角 、白萝卜一根 、桂皮 。生抽 、生抽1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。2 、料酒1汤匙（15ml） 、姜3片克 、转大火收稠汤汁 ，盛出五花肉待用 。
9、
8、老抽 。
3 、老抽1汤匙 、翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料）1-2个 、
4 、
12 、翻炒均匀。浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。
10 、放入五花肉，准备所需材料。冰糖5粒 、倒入炒过的五花肉块 ，香葱2根克 、将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒，葱、加入没过肉量的开水 ，五花肉放入热水锅里焯一下，大火烧开后撇去浮沫 。
5、盐1小匙
做法 ：
1 、