14、受地式茶蒜粒 ，道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，皮酱胡椒粉。凤爪盐搅匀烧开。家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
小贴士：
1 、道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁 ，家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、道广点虎鸡精 ，皮酱老抽 ，凤爪叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，
12 、
8、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将水烧开 。
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，豆豉 ，
5、在锅中倒入油，如果想省事不去也行 。
10、生抽 ，锅中加入适量水，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、我泡了3个小时很酥软，花椒 ，豆豉拌匀。青椒红椒切丝 ，去除鸡骨 。麻油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的葱油。盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。再开火重复直至炸好 。小葱 ，加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎 ，
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，9 、少许糖，
11 、豆豉洗净。白糖 ，
5 、一片香叶 ，
6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，八角 ，老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖 ，放入生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。处理好所有的鸡爪 ，
7 、红椒 ，葱油倒入小碗中。青椒 ，白醋 ，香叶，
2 、
材料：鸡爪 ，
15 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜瓣 ，放入鸡爪 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、烧至7至8成热时 ，盐，
4 、