11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜
8翻炒均匀 。暖质
6锅洗净 ，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，葱 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味生抽 、红烧用水焯一下 ，冰糖 5粒、加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香。锅里放一点点油，
12炖至萝卜软熟，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁，翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。八角（大料） 1-2个 、大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、香葱 2根 、老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 。
八角、加入切块的白萝卜同煮。炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉，老抽。切成均匀的方块 。