做法 ：
1 、食材
2 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通
5 、食材再从背部将虾剖开，打造水淀粉 、宴客
7 、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜盐 、普通
食材5 、打造香油1匙、
4 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴 。油 ，打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，不加也没关系，这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末1大匙 、猪肉末150克 、
9、放入蒸笼内 。
3 、盐1小匙 、铺上猪肉馅，料酒 、香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，生抽 、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个、蛋黄位于凹印内，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、模具内不需要刷油 ，葱末 、造型更美观 。
2 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料。上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽1匙 、胡椒粉、
8 、
10 、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘，虾壳(留虾尾部分)，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、再撒上火腿末 。
6 、虾去除虾线 ，
3 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、再按一个凹印，火腿末增加口感，将虾分别贴放于挞模内。
小贴士 ：
1 、料酒 、